Sumber : Makanan Sehat
Siapa bilang jikalau ingin makan ayam enak mesti pergi ke restoran? Sekarang kita tak perlu sedih lagi, tinggal beli bahannya dan cobalah untuk membuatnya di rumah. Resep ayam goreng lezat berikut ini bakal membuat kamu serasa makan ayam sebagaimana layaknya hidangan restoran.
Penasaran?
1. Ayam Goreng Ala KFC
Sumber : vemale
Bahan:
Ayam , potong – potong
Bawang Putih , dihaluskan
Cabe Bubuk
Kaldu Bubuk
Lada Bubuk
Garam
Air
Ketumbar Bubuk
Cara membuat:
Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk, lada, garam, dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Simpan di dalam kulkas ataupun di tempat yang dingin.
Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Kemudian sisihkan.
Bumbui potongan ayam dengan garam, lada, bawang putih bubuk, dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering sehingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Lalu, celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga 2 kali jikalau menginginkan ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini terus-menerus hingga ayam habis.
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak yang banyak dengan panas yang sedang. Masak hingga ayam benar-benar matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus dan sambal.
2. Ayam Goreng Kalasan
Sumber : YouTube
Bahan:
6 Siung Bawang Putih
3 Siung Bawang Merah
1/4 Kg Cabe Merah
4 Lembar Daun Salam
1 Sendok Irisan Gula Merah
1/2 Sendok Garam
Cara membuat:
Tumis lengkuas, sereh, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis, lalu berikan gula merah, air kelapa, dan berikan seasoning.
Diamkan ayam sampai setengah jam hingga bumbu meresap, kemudian tiriskan.
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, ayam siap disajikan.
3. Ayam Penyet
Sumber : YouTube
Bahan:
Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam hingga menjadi 4-6 bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
Untuk ayamnya sendiri, Anda dapat menggunakan ayam kampung ataupun ayam sayur (disesuaikan dengan selera Anda)
1 lembar daun salam
2 cm jahe
3 cm lengkuas (dimemarkan)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
9buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 cm kunyit
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Menghaluskan terlebih dahulu bumbu halus yang sudah disiapkan. Sebaiknya Anda menghaluskannya dengan cara manual atau dengan cara diulek agar menghasilkan cita rasa yang khas dan enak.
Siapkan panci, jangan lupa masukkan air bersih secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daging ayam yang sudah dipotong.
Masak dengan api sedang dan sesekali diaduk supaya bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci supaya cepat matang.
Anda bisa juga menambahkan air apabila daging ayam dirasa kurang empuk.
Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam agar cepat dingin.
Siapkan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak yang agak banyak supaya daging ayam bisa terendam.
Masukkan daging ayam, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
4. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Sumber : Dapur KOBE
Bahan:
Daging Ayam 1 Ekor
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Daun Jeruk secukupnya
Kemiri secukupnya
Lengkuas secukupnya
Serai secukupnya
Cabe Keriting merah secukupnya
Asam Jawa secukupnya
Jeruk Nipis secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara membuat:
Buang jerohan daging ayam, bulu, dan kuku-kukunya. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
Selanjutnya, lumuri daging dengan air jeruk nipis dan juga garam, kemudian bakar daging ayam di atas bara api sampai setengah matang.
Bumbu dihaluskan kemudian ditumis hingga harum.
Dalam tumisan bumbu ditambahkan dengan ayam yang dibakar setengah matang. Lalu Anda masak hingga bumbu benar-benar tercampur dengan daging dan meresap hingga matang.
Terakhir, tambahkan air asam jawa, garam, dan merica. Jikalau dirasa bumbu telah pas dan matang. Angkat dan sajikan.
5. Ayam Semur
Sumber : masak memasak
Bahan:
½ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian, dan goreng hingga setengah matang
3 buah kentang di kupas, potong agak besar, dan goreng hingga matang
1 batang serai, memarkan
100 ml Kecap Manis Bango
1 bungkus Royco rasa Ayam
½ butir pala, parut
½ sdt merica putih putih bubuk
¼ sdt garam
1 liter air
3 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan ayam, lalu aduk rata.
Tambahkan kentang, royco ayam, kecap manis bango, pala, merica, garam, dan air. Aduk. Didihkan.
Kecilkan api, dilanjutkan dengan memasak hingga ayam matang dan kuah ikut mengental.
Tambahkan bawang merah goreng, kemudian aduk rata. Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar