Resep Apple Pie Lembut di Mulut

ilustrasi pie apel/copyright Unsplash/Hugo Aitken

Membuat camilan enak di rumah memang pelru usaha. Belajar membuat pie apel atau apple pie misalnya. Apple pie adalah kudapan manis yang bisa disajikan kapan saja, apalagi saat perayaan hari spesial atau di sore hari saat kumpul keluarga. Ini dia resepnya yang enak dan anti gagal.

Bahan kulit pie:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr butter
• 1 sdt perasan jeruk lemon
• 5-6 sdm air es
• sejumput garam

Bahan filling apel:

• 5 buah apel, potong dadu
• 5 sdm kismis
• 4 sdm air lemon
• 2 sdm gula palem
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdm butter

Cara membuat:

1. Dalam panci, tuang sedikit air, masukkan semua bahan filling dan masak hingga apel empuk. Masukkan butter dan aduk hingga meleleh.
2. Untuk kulit, campur tepung dan garam. Masukkan butter dan aduk rata hingga tepung bergerindil. Tuang air es sedikit demi sedikit dan aduk rata. Uleni hingga kalis
3. Ambil sebagian adonan, gilas dan gulung dengan kayu roll. Tempatkan pada loyang pie. Tusuk-tusuk bagian dasarnya dengan garpu. Tuangkan filling dan sisakan 1/4 bagian adonan untuk menutupi bagian atas pie. Buat bentuk anyaman dan hias di atas pie.
4. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit lebih untuk mendapat tekstur renyah nantinya.
5. Oles dengan kuning telur bigian atasnya sebelum dipanggang dalam suhu 180 derajat selama 45 menit atau hingga matang.

Jadi deh, apple pie siap dinikmati dengan orang-orang tersayang.